2026年5月18日至20日，SIAL西雅国际食品展在上海新国际博览中心隆重举行。作为全球食品贸易领域的重要展会平台，本届展览面积达20万平方米，汇聚来自全球75个国家和地区的5,000余家展商，吸引超过18万名专业观众莅临参观。阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）携手25家阿根廷优质肉类企业亮相N5馆，以“品质、天然、可持续”为核心主题，集中向中国市场展示阿根廷牛肉的卓越品质与全产业链供应实力。
深耕中国市场，出口数据持续向好
据阿根廷牛肉促进协会最新统计，2026年1至2月，阿根廷牛肉全球出口量达10.19万吨，其中对华出口量达6.25万吨，占比高达61.4%；对华出口额同比增长28.8%。上述数据表明，中国已持续占据阿根廷牛肉出口版图的核心地位，是阿根廷最重要的出口目的国之一。
针对2026年中国实施的进口牛肉配额管理政策，阿根廷牛肉促进协会主席乔治·布莱特施密特（Georges Breitschmitt）表示，阿根廷所获51.1万吨的年度配额与其对华实际出口体量高度匹配，协会对完成全年配额充满信心。截至2026年5月12日，阿根廷已完成约16.5万吨，配额消化率达32%。他同时透露，协会正与中方积极探讨加速工厂资质审批，以进一步扩大出口规模，并计划将牛杂等更多产品系列纳入出口范畴，拓展赴重庆等内陆市场的品牌宣传活动。
就市场集中度问题，布莱特施密特主席强调，中国仍是阿根廷第一大牛肉出口市场，向美国市场供应的补充配额与对华出口业务相互独立、互不冲突，不会对现有出口格局产生实质影响。
展区规模创新高，全产业链集中亮相
阿根廷牛肉展区总面积达1,156平方米，内设文化展示区、美食品鉴区、厨艺直播区及商务洽谈区四大功能板块，将品牌形象传播、产品深度体验与商贸对接有机融合。25家参展企业覆盖牧场养殖、屠宰加工、精深加工至全球出口的完整产业链，全面展示从源头到餐桌的全链条品控能力与规模化供应实力。
阿根廷牛肉促进协会副主席马里奥·拉文蒂诺（Mario Ravettino）在展会期间介绍，阿根廷目前拥有5,400万头牛的存栏量，全国肉类加工厂均处于满负荷最佳运营状态，完全具备向中国长期稳定供货的产能基础。他将阿根廷牛肉的核心竞争力概括为两点：严格的卫生管控体系与天然饲养方式所孕育的优质肉品品种。
阿根廷农业联合会（FAA）主席安德烈娅·萨尔纳里（Andrea Sarnari）在采访中表示，此次参展旨在深入了解中国市场需求，并向国际商界展示阿根廷农业生产者的专业实力。她强调，中国是全球最具潜力的食品采购市场之一，消费者要求高，而阿根廷完全有能力满足。萨尔纳里主席特别指出，对于初级生产者而言，如何理解漫长产业链的每一个环节至关重要——从农场劳作到经贸流通、工业加工，直至送达消费习惯迥异的中国终端消费者手中。SIAL正是展示这一产业链终点的最佳平台，让生产者切实感受到农业贸易的复杂性与国际市场的广阔价值。
阿根廷区域肉类工业联合会主席丹尼尔·乌尔西亚（Daniel Urcia）就配额政策对行业格局的影响作出深入分析。他指出，2026年中国首次实施进口牛肉配额管理，阿根廷51.1万吨配额的完成进度良好，年内全面消化可期。然而，其他供应国可能提前用尽各自配额，由此引发国际牛肉市场价格分化——配额内与配额外产品之间、不同产地之间将呈现明显价差。
就价格走势而言，乌尔西亚指出，国际牛肉价格已出现上行态势，中国市场的出价在主要进口国中处于领先水平。与此同时，阿根廷国内活牛价格近期强劲反弹，已跃升为南美洲最高水平，这在一定程度上压缩了肉类加工企业的利润空间，倒逼行业保持强劲竞争力。从中长期看，配额管理机制将在三年内为行业增长设定上限，超额出口需承担55%的关税壁垒，长期可能对规模扩张构成一定制约，但短期内对现有业务影响尚属有限。
现场互动精彩纷呈，商贸对接成效显著
展会首日，阿根廷牛肉展区即接待专业买家及行业观众逾千人次，商务洽谈区几近座无虚席，展现出旺盛的市场合作意向。来自小红书、抖音等头部社交平台的内容达人及主流媒体记者组成“达人探展团”，深入展区参与品鉴与交流互动，为阿根廷牛肉在中国消费者群体中的口碑传播注入新动力。
5月19日，展区特别举办专场烹饪直播活动，邀请美食达人与专业主厨联袂出镜，现场演示薄荷牛肉、孜然土豆炒牛肉、烧椒豆花牛肉三道中式家常菜品的烹制过程。牛肉入锅后迅速变色、香气四溢，直观呈现出阿根廷牛肉细嫩易熟、汁水丰盈的独特品质。线上观众积极参与互动，“嫩而不柴”“肉香纯净”等好评不断，展区同步开放的免费品鉴与抽奖活动更将现场氛围推向高潮。
参展企业分享市场洞察
多家参展企业代表就各自的中国市场经验进行了分享。Recreo肉类加工工业公司负责人古斯塔沃·加夫列尔·基雷利（Gustavo Gabriel Quirelli）介绍，该公司自2018年起持续向中国出口牛肉，月均出口量约50个集装箱，产品覆盖华中、华北等多个区域市场，并以“风味出众、卫生可靠、色泽鲜亮”三大特质向中国采购商推介阿根廷牛肉。
Logros公司代表马里亚诺（Mariano）则强调，阿根廷牛肉最核心的竞争优势在于天然牧场放养模式——产品天然无添加、全程可追溯，能够满足中国市场对食品安全的严格要求。
与此同时，阿根廷烤肉主厨雨果·马蒂内利（Hugo Martinelli）从专业烹饪角度向中国消费者介绍，阿根廷牛群长期纯草饲养，肌间脂肪分布均匀、质感卓越，高温快煎可有效锁住肉汁，成品肉质细嫩、口感醇厚，非常适合多种中式烹饪方式。
本届SIAL西雅展期间，阿根廷牛肉展区累计接待数万名专业买家，成功搭建起中阿肉类产业在商贸对接、资源合作与技术交流方面的重要平台。展会的圆满落幕，标志着阿根廷牛肉在中国市场的品牌深耕进入新阶段。
展望未来，阿根廷牛肉促进协会将持续推动高附加值产品品类拓展，深化与中国电商平台及线下零售终端的战略合作，以可持续养殖理念为核心强化品牌认知度与市场竞争力，携手推动中阿农业食品贸易迈向更广阔的合作新空间。
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